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民用烤鸡大腿的做法步骤,尤其没食欲的时候吃

发布时间:2019-09-18 21:57编辑:专项工作浏览(195)

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    鸡肉的烹调方式太多了,

    1张图片

    除了为了减肥的水煮鸡胸,

    “不吹牛,这是我从小到大吃过的最好吃的烤鸡大腿啦。以前也自己烤过,但是没有这次烤的好吃,可能是这次的一个小地方让这道菜误打误撞的出了彩。不迈关子了,马上分享给大家。让大家都能吃到这么美味的烤鸡大腿。”

    港真其他做法都蛮好吃~

    食材明细

    尤其没食欲的时候吃点重口味的鸡块!

    主料

    瞬间激活味蕾,

    • 鸡大腿一只

    马上满血复活~

    辅料

    喷火辣子鸡

    • 洋葱半个
    • 半个

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    配料

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    • 孜然粒1茶匙
    • 辣椒粉1茶匙
    • 花椒半茶匙
    • 麻椒半茶匙
    • 蚝油1茶匙
    • 烤肉酱1茶匙
    • 蜂蜜1茶匙
    • 适量
    • 味精适量

    鸡腿3个 / 干红辣椒若干 / 花椒若干

    麻椒若干 / 姜片若干 / 蒜6瓣

    • 孜然口味
    • 烤工艺
    • 一小时耗时
    • 普通难度

    料酒适量 / 盐 / 白糖适量 / 白芝麻适量

    私房烤鸡大腿的做法步骤

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    • ag亚游 51鸡大腿一只,最好将骨头去掉,吃起来方便。嘿嘿,我买的是直接切好了的。
    • ag亚游 62我觉得这次的成功关键就是这个步骤。炒孜然和花椒。
      把锅烧干,放入孜然粒和花椒,小火炒一分钟,一定别炒糊了哦。
    • ag亚游 73把炒好的孜然粒和花椒粒用擀面杖擀成末。
    • ag亚游 84把姜切片,洋葱切丝同刚做好的孜然花椒麻椒粉一同放在鸡大腿上,再放入准备好的蚝油和烤肉酱盐和适量味精。没有烤肉酱可以用酱油代替。
    • ag亚游 95这步也很关键哦。用手将调料抓匀在鸡大腿上,用叉子在鸡腿肉的一面扎一切洞出来帮助入味儿。然后再多揉几下。放入冰箱冷寸1小时以上。我寸了半天。当然时间越久越入味。
    • ag亚游 106烤鸡腿的时候把洋葱和姜片铺在锡箔纸上,在放上鸡大腿。皮朝下,肉朝上。大概烤12到15分钟吧。将鸡腿反面,在鸡皮上刷一层蜂蜜,再烤3分钟左右。根据鸡腿的大小来定吧。
    • ag亚游 117烤好的鸡腿小了一圈呢。因为没有骨头,可以把它切开,不用啃用筷子吃那多优雅呀。
    • ag亚游 128太成功了,强烈推荐大家试一试。其实没有烤箱可以用平底锅少到一些油将鸡腿煎熟也可以。

    1.鸡腿去骨头后,切成约2厘米的小块,加入料酒和足量的盐,拌匀后腌半小时以上。(盐量放足,后面不放盐了。)

    2.蒜和姜切片,干辣椒剪成小段,备好花椒和麻椒。

    3.锅中倒入足够的油,要烧的非常热。倒入鸡块,炸至鸡块表面成焦黄,捞出。

    4.再次将油烧热,将炸过一次的鸡块复炸一遍,捞出控油。

    5.锅中留适量底油,放入蒜片爆香,下干辣椒段和花椒、麻椒,炒出麻辣香味。

    6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻, 炒匀即可。

    咖喱鸡块

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    咖喱块 / 鸡腿 / 洋葱

    土豆 / 苹果 / 姜 / 蒜

    (这些材料的量可以根据人的多少来定)

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    1、准备好材料备用

    2、把土豆、胡萝卜都切成块

    3、苹果切成丁

    4、洋葱切成丁

    5、鸡腿连骨头剁成块

    6、鸡腿肉焯水备用

    7、锅内加油,略多

    8、放入姜丝和蒜片

    9、倒入鸡腿肉翻炒

    10、加洋葱

    11、加入苹果丁,中火翻炒至洋葱出香味

    12、加入土豆、胡萝卜丁

    13、加入开水,没过锅内的材料,炖至土豆、胡萝卜熟透

    14、加入咖喱块

    15、小火,慢慢的搅拌至咖喱完全融化,咕嘟几分钟,让所有材料完全入味

    16、香喷喷的咖喱出锅啦

    糟卤鸡胗&泡椒鸡爪

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    鸡爪/ 鸡胗 / 泡椒

    姜 / 各种香料

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    1.鸡胗切花刀,鸡脚去脚趾切开

    2.放香料煮水,煮鸡脚和鸡胗,到喜欢的软度

    3.泡椒,我是称的散的,要是水不够,就用糟卤汁兑,味道不错,要么就用纯净水十,盐四分之一,糖半,白醋一兑汁。

    4.鸡爪捞出在水下冲一小时,细水,用泡椒腌上即可

    5.鸡胗晾凉,糟卤汁浸泡,两小时即可食用。

    缤纷烤鸡

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    三黄鸡 / 土豆 / 洋葱 / 胡萝卜

    蘑菇 / 小西红柿 / 黄油 / 蜂蜜

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    1、三黄鸡一只,收拾干净备用

    2、三黄鸡去脖子去尾

    3、加入腌料

    4、里外抹匀备用

    5、装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一天

    6、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用

    ag亚游,7、把所有的材料切成适当的大小块

    8、锅内加黄油、放入洋葱炒香

    9、加入剩余的其它材料

    10、加入腌料

    11、翻炒均匀,晾凉备用

    12、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里

    13、用牙签封号口

    14、烤盘铺好锡纸,把剩余的蔬菜块铺在烤盘里,腌好的三黄鸡放在上面

    15、烤箱200°,70分钟左右

    16、给烤好的鸡,再刷上一层蜂蜜水,入烤箱5分钟上色即可

    川味椒麻鸡

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    鸡腿1只 / 花椒40粒 / 酱油50克

    鸡汤50克 / 八角 / 桂皮 / 香叶

    盐 / 葱 / 味精 / 麻油适量

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    1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

    2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

    3.将花椒放入锅中,炒香

    4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

    5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

    乡野小炒鸡

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    鸡腿4只 / 木耳6朵 / 小绿椒6只

    小红椒8只 / 干辣椒若干 / 姜一块大蒜半头

    油适量 / 盐适量 / 料酒适量 / 生抽适量 / 水适量

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    1.准备好原材料,木耳泡发后撕成小块。

    2.鸡腿肉去骨切成小块。

    3.切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。

    4.姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。

    5.锅里油烧8层热后,鸡块放进去。

    6.鸡块炸至微黄,几分钟。

    7.捞出控油,第一次炸好的鸡块。

    8.锅里的油再次烧热,复炸鸡块1-2分钟,捞出控油。

    9.锅中留少许油,加入姜丝和蒜片炒香。

    10.加入木耳翻炒一会儿。

    11.倒入鸡块翻炒。

    12.加一点点水,盖盖焖几分钟。

    13.加入生抽或一点点老抽上色,再加入青红椒圈。

    14.加盐调味,如果之前加的足够多,此时也可以不加,最后加入干辣椒碎,翻炒出锅。

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