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喜欢辣的加点老干妈都很好吃的,面粉80克玉米面

发布时间:2019-11-07 21:40编辑:专项工作浏览(181)

    图片 1

    自己做鸡蛋灌饼,夹上三片生菜叶,一根火腿肠,满满的鸡蛋灌入饼中,完全秒杀外面的灌饼~

    1张图片

    主料

    食材明细

    面粉80克玉米面20克生菜半棵火腿2根鸡蛋2个植物油5g

    主料

    辅料

    • 面粉适量
    • 黄瓜适量
    • 胡萝卜适量
    • 生菜适量
    • 火腿适量
    • 鸡蛋1个

    面粉10克植物油10克食盐2克蒜蓉辣酱5克植物油适量大葱1小段

    辅料

    家常鸡蛋灌饼的做法

    • 蒜蓉辣酱少许

    1.面粉都放入碗中,加入主料中植物油的量,和食盐,加入温水,调成絮状,和成软的面团,醒发20分钟

    图片 2鸡蛋灌饼的做法"/>

    • 咸香口味
    • 其他工艺
    • 半小时耗时
    • 简单难度

    2.醒发面团的时候用来制作油酥,辅料中的面粉和植物油的分量放入碗中,搅拌均匀即可。这时面团醒发好,拿出来

    手抓饼的做法步骤

    图片 3鸡蛋灌饼的做法"/>

    • 图片 41先和面醒20分钟,备用。
    • 图片 52把醒好的面搓成长条,切成大小均匀的剂子。
    • 图片 63擀成薄饼。
    • 图片 74在擀好的饼少抹油,两个饼抹一个。
    • 图片 85俩个扣在一起,继续擀面皮,这样饼就很薄了。
    • 图片 96放在平底锅里小火烙,表面有些发黄就可以反面了,饼会鼓起来,就熟了。
    • 图片 107烙饼的时候,我就把鸡蛋饼做好了。
    • 图片 118把各种配菜准备好,饼抹点酱,卷起来就可以吃了。
    • 图片 129配上一杯牛奶燕麦粥,早餐美美哒。

    3.分成两个小面团,拿一个擀开,抹一层油酥

    小窍门我用的蒜蓉辣酱,也可以用香菇酱,还有海天黄豆酱,喜欢辣的加点老干妈都很好吃的。

    图片 13鸡蛋灌饼的做法"/>

    4.两边对折回来,继续擀开,抹一层油酥

    图片 14鸡蛋灌饼的做法"/>

    5.从上至下卷起来,按扁,擀成0.3cm的饼,锅中倒入植物油

    图片 15鸡蛋灌饼的做法"/>

    6.放入饼小火烙(这里的植物油要时不时的刷一点儿,以此保证烙出来的饼是金黄色的,所以用量就根据情况来定~)挑破一个口,准备好鸡蛋液

    图片 16鸡蛋灌饼的做法"/>

    7.将其灌入饼中,翻个面,两面金黄就可以拿出来了。这时锅中还剩一点儿底油,放入火腿稍微煎一下

    图片 17鸡蛋灌饼的做法"/>

    8.饼子抹一层蒜蓉辣酱,放上生菜、火腿,漏出来的鸡蛋液成鸡蛋饼,也放入其中,撒点儿葱花

    图片 18鸡蛋灌饼的做法"/>

    9.卷起来

    图片 19鸡蛋灌饼的做法"/>

    10.满满的料啊

    图片 20鸡蛋灌饼的做法"/>

    11.特别厚实

    图片 21鸡蛋灌饼的做法"/>

    12.如果你喜欢,也可以直接对折饼

    图片 22鸡蛋灌饼的做法"/>

    图片 23

    图片 24

    图片 25

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    烹饪技巧

    涂抹的酱料大家喜欢什么就抹什么~

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