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令炸出来的洋葱圈颜色不平均,洋葱怎么吃

发布时间:2019-10-03 23:47编辑:专项工作浏览(181)

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    洋葱怎么吃?洋葱的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

    1张图片

    第一种:凉拌洋葱。首先将洋葱洗干净后切成细丝,然后放在一旁,然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水),然后将切好的洋葱丝放进去,但要注意一定要将洋葱丝浸于水中,接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右,第二天将洋葱丝捞出,放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油,这样美味的凉拌洋葱就搞定啦,当然可以根据自己的口味还改变一下调料,嘿嘿,保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉,还保持了洋葱本身的营养。

    食材明细

    第二种:炸洋葱圈。很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧,那么好,你将一个洋葱先去头去尾,然后选择横面切成圈后放在盘子里待用;接着将面包糠倒入一个空置的容器里,打入鸡蛋二个,为了可以更好的粘住洋葱圈,也可以少加些粉面子勾出的“堑”,然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下,嘿嘿。另一边点火烧油,但记住火不要放特别的大,中火就可以了,油烧至六成热后,将洋葱圈一个个的放入锅中炸,看洋葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦,然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里,这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦,嘿嘿。

    主料

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    • 洋葱适量

    第三种:洋葱炒牛肉

    辅料

    用料:洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

    • 淀粉适量
    • 面粉适量

    做法:云耳浸透,出水过冷河。下油二汤匙,爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片,加腌料腌十分钟。下油二汤匙,爆姜,下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟,落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀,用生粉水埋芡上碟。

    配料

    第四种:洋葱海鲜汤

    • 适量
    • 少许
    • 番茄酱适量
    • 适量

    基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。

    1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。

    • 葱香口味
    • 炸工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。

    炸洋葱圈的做法步骤

    3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

    • 图片 31洋葱逆纹切片,取中间部位的圈圈大小适中的
    • 图片 42把切好的洋葱片分成洋葱圈
    • 图片 53淀粉+面粉1:2,加油和水制成面糊,面糊稀稠程度用筷子画圈,出现纹路 慢慢消失为佳
    • 图片 64面糊中加少许盐和匀 。洋葱圈沾面糊
    • 图片 75把沾好面糊的洋葱圈放入油锅中炸至金黄色
    • 图片 86把沾好面糊的洋葱圈放入油锅中炸至金黄色

    第五种:洋葱焖鱼

    小窍门炸的时候不要一次放太多洋葱圈,因为洋葱圈会挤在一起而受热不匀,令炸出来的洋葱圈颜色不平均。

    基本材料 鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙

    用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。

    调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。

    制法:1.番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。

    3.起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。

    第六种:洋葱炖排骨

    基本材料 肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙

    用料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙。

    调料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少许,生抽半匙,老抽一匙,盐少半匙,水一杯。

    制法:1.冬菇浸软,沥干水。洋葱去衣切块。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入调料及冬菇,慢火炖至排骨熟烂,用水淀粉勾芡装盘。

    第七种:鹌鹑炒洋葱

    基本材料 鹌鹑3只,洋葱250克,花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。

    制法:1.将鹌鹑去毛和内脏,切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮,切成8瓣。

    2.在锅内加适量花生油烧热,鹌鹑肉放入锅内急炒,至8成熟时加入洋葱,再加入其他佐料,拌匀,熟后即可。

    第八种:香酥洋葱圈

    材料: 1、面粉 1/2杯

    2、牛奶 8汤匙

    3、蛋 1个

    4、色拉油 1汤匙

    5、盐 1/4茶匙

    6、面包粉 适量

    7、中等大小洋葱

    做法:

    1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和盐,搅拌至均匀没有颗粒。将洋葱切成5-6厘米宽的圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。

    2、在锅中烧热油,至七成热。将切好的洋葱圈浸入面糊中,让洋葱圈都均匀沾上面糊,再捞起并滤掉多余的面糊,放入面包粉盘中均匀滚上一层面包粉。

    3、放入油锅中,炸二至三分钟至金黄色,中途略为搅动翻面,使炸出来的洋葱圈颜色均匀。

    4、炸好后,盛于盘中,趁热享用。可以直接食用,也可以蘸番茄酱食用或撒上盐和黑胡椒粉食用。

    第九种:洋葱饼

    大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。

    在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。

    切开摆盘~~~

    第十种:法式洋葱汤

    原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片

    盐 适量 胡椒粉 适量

    [制作流程]

    将洋葱洗净,全部切成丝状备用。

    奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。

    取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。

    将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。

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