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使他对宫廷系列菜形成了一套自己的烹饪手法

发布时间:2019-09-18 06:57编辑:营销体系浏览(99)

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    谢玉龙
    ,男,一九七一年6月落地,新疆广陵区人。国家英式烹调高档技士,中夏族民共和国烹饪大师,香港(Hong Kong)总厨结盟会员,现任山东秦淮人家大酒馆出品部高管。
    擅长烹制江、浙、沪以及宫廷类别风味菜肴,师从盛名中中原人民共和国烹饪大师、中夏族民共和国旅馆协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行当已有25年,长年工作经历的积攒以及对江浙沪菜的钻研,使他对宫廷体系菜形成了一套自个儿的烹调手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁明太鱼、荻笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等类型。

    做事经验

    一九九四年元春在汕头商旅读书烹饪本领的基础知识;二〇〇四年—二零零六年出任Samsung级东京飘鹰大栈住房储蓄银行政总厨;二〇〇七年—2015年充当Hong Kong孔家花园厨团长;二零一六年—二〇一七年负担四星级巴黎港鸿大饭馆行政总厨。

    所获荣誉

    曾被Hong Kong市餐饮烹饪行当组织赋予“新加坡市十佳行政总厨”荣誉称号,获得英式烹调高端技士职务名称;二零一六年参预中华德州国际御厨争占首位赛荣获御厨个人特金奖;二零一六年列席第七届中华夏族民共和国法国首都弘博厨林美味的吃食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2016年参与中中原人民共和国温州国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;二零一七年在座美味厨子厨艺比赛-总厨技巧比武竞技荣获优胜奖;二零一八年二月被中国烹饪文化中央赋予“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中夏族民共和国国家名厨网档案库。

    代表小说 图片 2

    淮扬炒软兜
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    浇汁大头腥
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    芦笋松露酱煎虾球
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    游龙东星斑
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    (责编:大贺)

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