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代表作品

发布时间:2019-09-20 09:06编辑:经营理念浏览(110)

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    郑冠瑞
    ,男,独龙族,壹玖捌伍年十二月落地,海南德阳人。国家尖端烹调师,中中原人民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任Hong Kong思家餐饮管理有限集团出品研究开发老董 。
    标准长于:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
    代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

    图片 2 获奖荣誉

    法兰西蓝带之星勋章
    首届中国国际美味山珍海味素英人才奖
    中华青少年名厨精英赛银奖
    前年4月因其在烹调技艺研究开发立异方面成就卓越,被评为“中厨之星”荣誉称号;
    2018年4月赢得中夏族民共和国烹饪文化中央予以“中华夏族民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

    专门的学业生涯

    两千年起走入餐饮行当,开头了她的烹饪生涯,他亲自过问斟酌,向社会学习,在接二连三古板才能的同时,博采众家之长,在退换革新中形成和睦独有的作风特点。曾前后相继就职于海口秦发假日饭馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨商旅、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政老板,二〇一五年到现在担负巴黎思家餐饮管理有限集团出品研究开发老板。

    图片 3 专门的工作生涯

    3000年起进入餐饮行业,开首了她的烹饪生涯,他教导有方商讨,向社会学习,在此起彼落守旧手艺的同时,博采众家之长,在改革机制创新中形成自己独有的风格特点。曾前后相继就职于襄阳秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨酒店、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政经理,二〇一六年到现在担任上海思家餐饮管理有限集团出品研究开发COO。

    创作体现 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

    花式冷拼
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    争艳(食雕)

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    (网编:大贺)

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